О «любимом» рыбьем жире) Чем он помогает нашим суставам?

Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «Annals of the Rheumatic Diseases», употребление омега-3 жирных кислот может иметь больше выгод для сохранения здоровья суставов, чем употребление насыщенных жиров и омега-6 жирных кислот.

Результаты свидетельствуют о том, что употребление «нездоровых» жирных кислот может не только привести к ожирению, но и обострение остеоартроза. Ожирение является одним из основных факторов риска развития указанного заболевания, несмотря на то, что механизмы, лежащие в основе этой взаимосвязи, до конца не изучены. Предполагается, что увеличение массы тела связано с повреждением суставов, но это не объясняет, почему артрит поражает суставы рук, ведь в данном случае вес не играет роли.

Ученые из Университета Дьюка (Duke University), США, начали изучение других системных факторов, чтобы определить их влияние на возникновение артрита. Ранее в ходе эксперимента на животных с ожирением было установлено, что гормон лептин (что способствует уменьшению аппетита) участвует в развитии данного заболевания у таких животных, что позволило предположить не только избыточная масса тела играет роль в возникновении этой патологии, но и рацион питания .

В новом эксперименте приняли участие животные с остеоартрозом в коленном суставе, который возник в результате механического повреждения. Стоит отметить, что развитие артрита в результате травмы встречается в 10-15% случаев. В ходе эксперимента животных разделили на 3 группы и применяли различные диеты с высоким содержанием жирных кислот: 1 я — диета, богатая насыщенными жирными кислотами, 2-я — омега-6 жирными кислотами, третий — омега-6 жирными кислотами с добавлением омега-3 жирных кислот.

Исследователи обнаружили, что прогрессирование артрита связано с диетой животных, а не с массой тела. У животных, которые употребляли пищу с высоким содержанием насыщенных жиров или омега-6 жирных кислот, наблюдалось прогрессирование артрита, в то время как животные, которые употребляют омега-3 жирные кислоты, имели более здоровые суставы. Так, результаты позволяют предположить, что употребление омега-3 жирных кислот способствует замедлению прогрессирования артрита и устранения некоторых негативных последствий ожирения. Также было установлено, что употребление омега-3 жирных кислот способствуют быстрому заживлению ран у животных с ожирением, чем других видов жирных кислот.
Насыщенные жирные кислоты обычно поступают в организм с пищей животного происхождения и способствуют повышению уровня холестерина в крови. Омега-6 жирные кислоты в большом количестве встречаются в кукурузном масле, соевом масле, орехах, семенах и считаются относительно полезными.

Омега-3 жирные кислоты, которые обычно встречаются в рыбе или рыбьем жире, также положительно влияют на состояние организма, способствуют сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы, характеризуются противовоспалительными свойствами.

По словам ученых, здоровый рацион питания должен включать примерно равное соотношение этих жирных кислот. Так, диета играет более важную роль по сравнению с механическими факторами в развитии и обострении остеоартроза.

 

По материалам http://www.dukemedicine.org