Вітамін А. Що занадто, то не здраво!
Вітамін А є життєво важливий нутрієнт, що забезпечує розвиток організму і зміцнює імунну систему. Оскільки організм людини не виробляє вітамін А природним чином, деякі люди вважають за краще постійно приймати вітамінізовані добавки. Однак передозування вітаміну А може виявитися шкідливою для кісткових тканин.
Зазвичай ми отримуємо вітамін А з їжею, особливо якщо в раціоні присутні морква, батат, яловича печінка, лосось, а також молочні продукти. Збалансованого здорового харчування в цьому плані цілком достатньо; з іншого боку, потреба організму в цьому вітаміні залежить від віку і деяких інших чинників.
Згідно з оцінками Національних Інститутів Здоров’я (США) щоденна норма споживання вітаміну А в ідеалі становить 900 мкг еквівалента активного ретинолу (RAE) для чоловіків і 700 мкг для жінок у віці від 19 до 50 років.
Наприклад, півчашки сирого морквяного соку містить близько 574 мкг RAE, а 3 унції (85 грам) обсмаженої яловичої печінки — 6,582 мкг RAE, стверджується в бюлетенях Національних Інститутів Здоров’я.
Незважаючи на загальновідомий факт отримання вітаміну А з споживаних продуктів, деякі люди вважають за краще збільшувати концентрацію вітамінів за допомогою прийому спеціальних добавок. Однак з часом це часто призводить до надмірного вмісту вітаміну А в організмі, що може істотно збільшити ризик переломів кісток. До таких висновків прийшли дослідники з Сальгренскої Академії в Університеті Гетеборга (Швеція).
Результати недавно завершеної роботи, — опубліковані в «Journal of Endocrinology», — підтверджують зв’язок між гіпервітамінозом А і остеопорозом, тобто витончення і підвищеної крихкістю кісток.
Експерименти проводилися на мишах, і результати були оприлюднені одразу після опублікування звіту про інший проект, де також вивчався вплив передозування вітаміну А на здоров’я кісткової тканини. Однак попереднє дослідження на мишах, пояснюють автори, було присвячено ефекту короткострокового передозування.
На цей раз було доведено, що вже після 8 днів надлишкового споживання вітаміну А кістки мишей почали витончуватися. Після 10 тижнів структури опорно-рухового апарату гризунів виявляли прогресивно зростаючу крихкість і тенденцію до спонтанних переломів.
«Попередні експерименти на гризунах показували, що вітамін А в надмірних кількостях витончує кісткову тканину, проте ці роботи виконувалися зі сверхдозами вітаміну і протягом коротких періодів часу, — розповідає співавтор публікації, доктор Ульф Лернер. — Наше ж дослідження виявило, що значно менші концентрації вітаміну А викликають той же ефект. Таким чином, надмірне споживання вітаміну А може виявитися прогресуючої проблемою, оскільки все більше людей сьогодні беруть вітамінні добавки».
Тож, будьте уважні до того, що та скільки ви споживаєте та не призначайте собі добавки самостійно!